Бальзамічний соус Crema glassa di balsamico

Бальзамічний соус (glassa/crema di balsamico) — це густий, кремоподібний соус на основі бальзамічного оцту з Модени (Італія), що має кисло-солодкий фруктовий смак і карамельну консистенцію. Виготовляється з витриманого виноградного сусла, ідеально підходить для декорування та смакового акценту салатів, м’яса гриль, сирів, фруктів та навіть морозива. 

Основні характеристики та використання:

• Текстура та смак: Густий, м'який, насичений аромат стиглого винограду.
• Застосування:
  • Салати: Ідеальний для овочевих, особливо з руколою.
  • Основні страви: М'ясо гриль, риба, морепродукти.
  • Десерти та сири: Полуниця, морозиво, тверді сири.
• Склад: Зазвичай виготовляється на основі темних сортів винограду, часто не містить глютену.